<일본시장조사보고서> 2018년판 건강·기능성식품 소재 시장의 실태와 전망(일본어판)
자료코드: C60113100 / A4 537p/ 2018. 09. 28
자료코드: C60113100 / A4 537p/ 2018. 09. 28
◆조사개요
조사목적：건강식품 시장을 넓게 조사·수록하여 해당 시장에 관한 마케팅 전략 작성을 위한 기초 자료로 활용.
조사대상：건강·기능성식품 소재 공급기업(메이커, 상사)를 중심으로 일반 식품메이커, 제약메이커 등, 관련 단체·부처
조사방법：직접 면접 취재, 전화 취재
조사기간：2018년 7월~2018년 9월
조사목적：건강식품 시장을 넓게 조사·수록하여 해당 시장에 관한 마케팅 전략 작성을 위한 기초 자료로 활용.
조사대상：건강·기능성식품 소재 공급기업(메이커, 상사)를 중심으로 일반 식품메이커, 제약메이커 등, 관련 단체·부처
조사방법：직접 면접 취재, 전화 취재
조사기간：2018년 7월~2018년 9월
◆자료 포인트
• 높아지는 건강·미용지향을 배경으로 건강·기능성식품 시장이 확대. 식품 소재·성분의 생리활성기능의 과학적 근거가 뒷받침되어, 건강·기능성식품 소재·성분 시장에 거래 문의가 증가.
• 건강·미용식품의 대표라고 할 수 있는 서플리먼트와 함께, 건강·미용 소구를 중심으로 한 고부가가치화를 도모하는 일반식품에서 건강·미용성분의 채용이 확대. 중국 및 동남아시아, 미국에서 미용을 중심으로 한 소재 수출이 호조로 추이.
• 물품 종류가 증가하는 기능성표시식품에서는 원재료 서플라이어가 거래처에 대해서 관여 성분의 연구리뷰 서포트를 실시. 자사에서 제품을 개발해 수리실적을 토대로 OEM, ODM의 수탁, 기능성 소재의 판매를 강화하는 움직임도.
• 건강·기능성 소재로서 주목도가 높은 약 30품목의 소재에 대해서 시장동향, 서플라이어 상황, 연구개발 동향 등을 조사. 주목도가 높은 새로운 소재에 대해서도 수록.
• 주요 건강·기능성 서플라이어 약 40사에 관해서 소재의 판매 동향, 영업전략, 연구개발 동향, 향후 전략 등상세 동향을 명확하게.
• 높아지는 건강·미용지향을 배경으로 건강·기능성식품 시장이 확대. 식품 소재·성분의 생리활성기능의 과학적 근거가 뒷받침되어, 건강·기능성식품 소재·성분 시장에 거래 문의가 증가.
• 건강·미용식품의 대표라고 할 수 있는 서플리먼트와 함께, 건강·미용 소구를 중심으로 한 고부가가치화를 도모하는 일반식품에서 건강·미용성분의 채용이 확대. 중국 및 동남아시아, 미국에서 미용을 중심으로 한 소재 수출이 호조로 추이.
• 물품 종류가 증가하는 기능성표시식품에서는 원재료 서플라이어가 거래처에 대해서 관여 성분의 연구리뷰 서포트를 실시. 자사에서 제품을 개발해 수리실적을 토대로 OEM, ODM의 수탁, 기능성 소재의 판매를 강화하는 움직임도.
• 건강·기능성 소재로서 주목도가 높은 약 30품목의 소재에 대해서 시장동향, 서플라이어 상황, 연구개발 동향 등을 조사. 주목도가 높은 새로운 소재에 대해서도 수록.
• 주요 건강·기능성 서플라이어 약 40사에 관해서 소재의 판매 동향, 영업전략, 연구개발 동향, 향후 전략 등상세 동향을 명확하게.
■게재 내용
조사결과 포인트
제Ⅰ장 건강·기능성식품 소재의 시장동향
조사의 포인트
1. 주목 분야에서의 건강·기능성식품 소재의 동향
(1) 운동기능저하증후군 대책
①관절염 대책
②사르코페니아 예방(고령화에 따른 근력저하 예방)
③뼈 건강 유지
(2) 미용·안티에이징
개황
①고운 피부·미백
②항산화·항당화
(3) 다이어트
(4) 대사증후군 대책
(5) 스포츠 영양학
(6) 기타 중장년 대책
①뇌기능 개선
②여성건강
(7) 장내 플로라
2. 건강·기능성식품 소재의 가격동향
· 주요 소재의 원료단가
3. 주요 기업의 생산·구입동향
4. 주요 기업의 판매·영업전략
5. 주요 기업의 연구개발전략
6. 산관학의 대응
7. 주목 분야에서의 건강·기능성식품 소재의 동향
(1) 기능성표시식품 시장
①기능성표시식품의 시장규모, 신고 건수의 추이
②보건 용도별 동향
③주요 기업·상품의 동향
(2) 고령자 대응식 시장(영양제, 유동식, 연하·저작곤란자식 시장)
①영양제 시장
②유동식 시장
③연하식 시장
④저작곤란자식 시장
⑤개호식, 고령자식, 치료식 시장
(3) 고령자용 식품시장에서 주목을 받는 『노쇠(frailty)』대책
8. 향후 건강·기능성식품 소재시장의 전망
· 확대가 전망되는 주요 소재의 유통량 예측(2018~2020년도)
1. 주목 분야에서의 건강·기능성식품 소재의 동향
(1) 운동기능저하증후군 대책
①관절염 대책
②사르코페니아 예방(고령화에 따른 근력저하 예방)
③뼈 건강 유지
(2) 미용·안티에이징
개황
①고운 피부·미백
②항산화·항당화
(3) 다이어트
(4) 대사증후군 대책
(5) 스포츠 영양학
(6) 기타 중장년 대책
①뇌기능 개선
②여성건강
(7) 장내 플로라
2. 건강·기능성식품 소재의 가격동향
· 주요 소재의 원료단가
3. 주요 기업의 생산·구입동향
4. 주요 기업의 판매·영업전략
5. 주요 기업의 연구개발전략
6. 산관학의 대응
7. 주목 분야에서의 건강·기능성식품 소재의 동향
(1) 기능성표시식품 시장
①기능성표시식품의 시장규모, 신고 건수의 추이
②보건 용도별 동향
③주요 기업·상품의 동향
(2) 고령자 대응식 시장(영양제, 유동식, 연하·저작곤란자식 시장)
①영양제 시장
②유동식 시장
③연하식 시장
④저작곤란자식 시장
⑤개호식, 고령자식, 치료식 시장
(3) 고령자용 식품시장에서 주목을 받는 『노쇠(frailty)』대책
8. 향후 건강·기능성식품 소재시장의 전망
· 확대가 전망되는 주요 소재의 유통량 예측(2018~2020년도)
제Ⅱ장 건강식품(최종제품)의 시장동향
1. 건강식품(최종) 총 시장의 개황
· 건강식품 시장규모 추이(2012~2017년도 예상)
· 2014년도 건강식품 유통경로별 시장규모
2. 유통별 시장개황
· 건강식품 채널별 시장규모, 점유율 추이(2015~2017년도 예측)
3. 상품동향
(1) 소재동향
· 주요 품목별 규모 추이(2014~2016년도)
(2) 효과·효능별 시장동향
· 효과·효능별 시장규모(2014~2016년도)
(3) 가격동향
· 건강식품 시장규모 추이(2012~2017년도 예상)
· 2014년도 건강식품 유통경로별 시장규모
2. 유통별 시장개황
· 건강식품 채널별 시장규모, 점유율 추이(2015~2017년도 예측)
3. 상품동향
(1) 소재동향
· 주요 품목별 규모 추이(2014~2016년도)
(2) 효과·효능별 시장동향
· 효과·효능별 시장규모(2014~2016년도)
(3) 가격동향
제Ⅲ장 건강식품 수탁제조의 시장동향
1. 수탁제조시장을 둘러싼 환경과 시장개황
(1) 건강식품 수탁제조시장 시장규모 추이(2010~2016년도 예상)
(2) 주요 기업의 동향
· 건강식품 수탁제조기업의 OEM 매출액 추이(2014~2016년도)
· 건강식품 수탁제조시장 OEM 점유율(2015년도)
2. 수탁제조시장의 동향
(1) 시장의 구조와 최근 변화
·유력 기업의 설비상황
3. 제품 형상별 동향
(1) 전체 동향
· 건강식품(최종제품)시장에서의 제형별 시장규모(2015년도)
4. 수탁제조시장의 향후 시장동향, 시장규모 예측
· 건강식품의 수탁제조시장 시장규모 예측(2017~2021년도)
(1) 건강식품 수탁제조시장 시장규모 추이(2010~2016년도 예상)
(2) 주요 기업의 동향
· 건강식품 수탁제조기업의 OEM 매출액 추이(2014~2016년도)
· 건강식품 수탁제조시장 OEM 점유율(2015년도)
2. 수탁제조시장의 동향
(1) 시장의 구조와 최근 변화
·유력 기업의 설비상황
3. 제품 형상별 동향
(1) 전체 동향
· 건강식품(최종제품)시장에서의 제형별 시장규모(2015년도)
4. 수탁제조시장의 향후 시장동향, 시장규모 예측
· 건강식품의 수탁제조시장 시장규모 예측(2017~2021년도)
제Ⅳ장 건강식품 판매회사에서의 기능성표시식품에 대응·의향
· 조사개요, 회답기업 속성, 설문 내용
1. 기능성표시식품의 신고, 대응 상황
2. 기능성표시식품의 판매 상황
3. 기능성표시식품의 고지 수단
4. 기능성 관여 성분의 과학적 근거
5. 기능성표시식품에 대한 향후 신고 의향
6. 기능성표시식품으로서 신고하는 경우의 기능성 관여 성분, 소재의 의향
7. 기능성표시식품으로서 신고하는 경우의 기능성 관여 성분, 소재의 연구개발
8. 보건 용도별 기능성표시식품의 신고 상황, 전개 의향
1. 기능성표시식품의 신고, 대응 상황
2. 기능성표시식품의 판매 상황
3. 기능성표시식품의 고지 수단
4. 기능성 관여 성분의 과학적 근거
5. 기능성표시식품에 대한 향후 신고 의향
6. 기능성표시식품으로서 신고하는 경우의 기능성 관여 성분, 소재의 의향
7. 기능성표시식품으로서 신고하는 경우의 기능성 관여 성분, 소재의 연구개발
8. 보건 용도별 기능성표시식품의 신고 상황, 전개 의향
제Ⅴ장 건강·기능성식품 소재별 동향
1. 녹즙
2. 아스타크산틴
3. 은행나무잎
4. 강황
5. L-아르기닌
6. L-카르니틴
7. L-시트룰린
8. 오르니틴
9. 키틴·키토산
10. 글르코사민
11. 코엔자임 Q10
12. 콜라겐
13. 콘드로이틴황산
14. 세라미드
15. 대두이소플라본
16. DHA·EPA
17. 난소화성 덱스트린
18. 톱야자
19. 히알론산
20. BCAA
21. 프라센터
22. 블루베리(빌베리)
23. 프로폴리스
24. 헴펄
25. 마카
26. 송수피
27. 락토페린
28. 녹차추출물(카테킨·테아닌)
29. 루테인
30. 영지
31. 레스베라트롤
32. 로열젤리
33. 유산균
2. 아스타크산틴
3. 은행나무잎
4. 강황
5. L-아르기닌
6. L-카르니틴
7. L-시트룰린
8. 오르니틴
9. 키틴·키토산
10. 글르코사민
11. 코엔자임 Q10
12. 콜라겐
13. 콘드로이틴황산
14. 세라미드
15. 대두이소플라본
16. DHA·EPA
17. 난소화성 덱스트린
18. 톱야자
19. 히알론산
20. BCAA
21. 프라센터
22. 블루베리(빌베리)
23. 프로폴리스
24. 헴펄
25. 마카
26. 송수피
27. 락토페린
28. 녹차추출물(카테킨·테아닌)
29. 루테인
30. 영지
31. 레스베라트롤
32. 로열젤리
33. 유산균
제Ⅵ장 유력 참여 기업의 전략
1. ILS
2. 아지노모토헬시서플라이
3. API
4. ICHIMARU PHARCOS
5. 인데나재팬
6. ORYZA유화
7. 큐피
8. 케민재팬
9. Kohkan약품연구소
10. 고요케미컬
11. 미쓰히로상사
12. J-오일밀즈
13. 스노덴
14. 다이셀
15. 다이요화학
16. DKSH재팬
17. 도요효소화학
18. 도요신약
19. 도키와식물화학연구소
20. 트레이드피어
21. 니치니치제약
22. 니치유
23.닛신파르마
24. 닛피
25. 일본제분
26. 일본분말약품
27. BHN
28. 비젠화성
29. 후지화학공업
30. 후지제유
31. 후지코
32. 프로테인케미컬
33. 마쓰야화학공업
34. 마루젠제약
35. 마루하니치로
36. 미쓰이농림
37. 미쓰비시화학푸즈
38. 미나트제약
39. 모리나가유업
40. 야이즈수산화학공업
41. 유키지루시메구밀크
42. 유니텍푸즈
43. 론더재팬
2. 아지노모토헬시서플라이
3. API
4. ICHIMARU PHARCOS
5. 인데나재팬
6. ORYZA유화
7. 큐피
8. 케민재팬
9. Kohkan약품연구소
10. 고요케미컬
11. 미쓰히로상사
12. J-오일밀즈
13. 스노덴
14. 다이셀
15. 다이요화학
16. DKSH재팬
17. 도요효소화학
18. 도요신약
19. 도키와식물화학연구소
20. 트레이드피어
21. 니치니치제약
22. 니치유
23.닛신파르마
24. 닛피
25. 일본제분
26. 일본분말약품
27. BHN
28. 비젠화성
29. 후지화학공업
30. 후지제유
31. 후지코
32. 프로테인케미컬
33. 마쓰야화학공업
34. 마루젠제약
35. 마루하니치로
36. 미쓰이농림
37. 미쓰비시화학푸즈
38. 미나트제약
39. 모리나가유업
40. 야이즈수산화학공업
41. 유키지루시메구밀크
42. 유니텍푸즈
43. 론더재팬
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