<일본시장조사보고서>2023년판 과자산업연감 ~유통과자 편~(일본어판)
자료코드: C64119100 / A4 444 / 2023. 05. 11
2022년도는 코로나19 사태가 서서히 진정되어 인기도 회복. 그동안 수요가 부진했던 행락 수요와 선물 수요가 다시 움직이기 시작하는 등 밝은 조짐을 보이고 있다.
반면 원자재 급등, 에너지 비용 상승, 환율 변동의 영향 등으로 제조원가가 급격히 상승해, 이 영향을 감당할 수 없게 된 업체들은 거듭된 가격 상승을 단행하고 있다. 2023년도 초부터 가격 인상 발표가 곳곳에서 이어지고 있어 이 흐름은 계속될 전망이다.
과자 이외의 폭넓은 식품의 가격이 급등하는 가운데 생활 방위 의식이 높아져 절약 지향이 강해지고 있어, 기호식품인 과자는 대용량 타입 등 단가가 높은 상품군이 판매에 고전하고 있다. 타격을 최소화하기 위해 내용량 감소 등 규격 변경에 따른 실질 가격 개정을 단행하는 업체가 많지만 그럼에도 불구하고 한계가 있을 것이다. 부가가치가 있는 상품 개발에 어떻게 임할 것인가, 이것이 지금의 유통과자업계에서 공통의 과제가 되고 있다.
본 자료에서는 원자재 가격 상승과 애프터 코로나라는 시장 변화 속에서 제품 카테고리별로 시장동향과 각 사의 전략을 상세하고 철저하게 분석했다.
◆조사개요
• 조사목적: 유통과자 시장을 폭넓게 조사·수록함으로써 해당 시장에 관한 마케팅 전략 작성을 위한 기초 자료로 활용
• 조사대상: 유통과자 메이커, 도매업, 관련 단체·부처의 공표 자료 등
• 조사방법: 야노경제연구소 전문 조사원의 대면취재, 설문조사, 전화취재
• 조사기간: 취재·조사 2022년 11월~2023년 3월
◆자료 포인트
• 시장을 세분화하여 시장규모 예측, 메이커 점유율 산출, 시장동향 분석
• 상세한 카테고리별 분석(내수도 있음)
초콜릿, 비스킷, 쌀과자, 콩과자, 스낵, 츄잉껌, 캔디·캐러멜, 태블릿과자, 수입과자 등
• 유통과자업체, 상사, 도매 등 40여개 기업 개표 게재
리서치 내용
1. 유통과자 시장 전체 동향
1. 유통과자 시장동향
(1) 총시장 규모 추이
(2) 제품 카테고리별 시장규모 추이와 개황
①제품 카테고리별 시장규모 추이(2015~2022년도 전망)
②제품 카테고리별 시장구성비 추이(2015~2022년도 전망)
(3) 지역별 구성비
(4) 채널별 구성비
(5) 향후 시장규모 예측(2023~2027년도)
2. 시장 토픽스
(1) 건강을 의식한 과자가 시장에 안착한
(2) 해외 전개 동향
(3) 제과업체의 설비투자 동향
(4) Z세대 획득을 위한 대응 ~주목을 끄는 e스포츠 협찬이 증가~
(5) 애프터 코로나 유통과자 시장
(6) 지속가능성 대응
2. 진출 기업 순위
<판매금액 및 전년도 대비(2018년도~2021년도>
<판매금액 및 점유율(2018년도~2021년도>
<주요 과자 도매 매출 순위(2020~2021년도)>
3. 제품분야별 동향
(1) 초콜릿
①초콜릿 시장규모 추이
②시장 트렌드
③초콜릿 메이커 점유율 킹
〈초콜릿 메이커 점유율·랭킹 (2020~2021년도)〉
〈초콜릿 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
④주요 기업 동향
·메이지
·롯데
·에자키글리코
·모리나가제과
·네슬레일본
·후지야
·후루타제과
·메이도산업
·부르봉
(2 )비스킷류
①비스킷류 시장규모 추이
②시장 트렌드
③비스킷류 메이커 점유율 랭킹
〈유통계 비스킷 메이커 점유율·랭킹(2020~2021년도)〉
〈비스켓 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
④주요 기업 동향
·부르봉
·후지야
·롯데
·모리나가제과
·에자키글리코
·야마자키비스킷
·히가시하토
·닛신시스코
·이토제과
·후루타제과
(3) 쌀과자
①쌀과자 시장규모 추이
②시장 트렌드
③쌀과자 메이커 점유율 랭킹
〈유통계 쌀과자 메이커 점유율·랭킹(2020~2021년도)〉
〈쌀과자 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
④주요 기업 동향
·가메다제과
·산코제과
·이와즈카제과
·구리야마미과
·에치고제과
(4) 콩과자
①콩과자 시장규모 추이
·제품 트렌드
②제품유형별 시장구성비, 시장규모 추이
③콩과자 메이커 점유율 랭킹
<콩과자 메이커 점유율 랭킹(2020~2021년도)>
〈콩과자 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
④주요 기업 동향
·덴로쿠
·가스가이제과
·미쓰야
·고쿠분그룹본사
(5) 스낵과자
①스낵과자의 총시장 규모 추이
②스낵과자 메이커 점유율 랭킹
〈스낵 메이커 점유율·랭킹(2020~2021년도)〉
〈스낵 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
③주요 기업 동향
·가루비
·고이케야
·오야쓰컴퍼니
·야마자키비스킷
·히가시하토
·모리나가제과
·하우스식품
④ 스낵의 소재별 동향
i)소재별 시장규모 추이, 구성비
ii)포테이토 스낵 동향
·포테이토 스낵 시장규모(전체/제품 형상별)
·포테이토 스낵 제조사 점유율
·슬라이스 포테이토 동향
·슈스트링 동향
·성형 포테이토 동향
iii)콘 스낵 동향
·시장규모 추이
·콘 스낵의 제조사 점유율·상품 동향
iv)밀 스낵 동향
·시장규모 추이, 메이커 점유율, 시장 트렌드
v)기타 스낵 동향
(6) 츄잉껌
①츄잉껌 시장규모 추이
②제품 유형별 시장규모 및 시장구성비
③츄잉껌 메이커 점유율 랭킹
〈츄잉껌 메이커 점유율·랭킹(2020~2021년도)〉
〈츄잉껌 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
④주요 기업 동향
·롯데
·몬델리즈재팬
(7) 캔디·캐러멜
①캔디·캐러멜의 총시장 규모 추이
②캔디·캐러멜 메이커 점유율 랭킹
〈캔디·캐러멜 메이커 점유율 랭킹(2020~2021년도)〉
〈캔디·캐러멜 메이커 점유율 추이(2015~2022년도 예측)〉
③주요 기업 동향
·UHA미각당
·모리나가제과
·간로
·메이지
·가스가이제과
·롯데
④제품 유형별 시장규모 추이, 구성비
⑤하드캔디
i)시장규모 추이, 메이커 점유율
ii)진출기업의 동향
⑥소프트캔디
i)시장규모 추이, 메이커 점유율
ii)진출 기업 동향
⑦젤리캔디
i)시장규모 추이, 메이커 점유율
ii)진출 기업 동향
⑧캐러멜
i)시장규모 추이, 제조사 점유율, 주요 기업 동향
⑨태블릿·라무네·정과의 메이커 점유율·진출 기업 동향
i)시장규모 추이, 메이커 점유율
ii)진출 기업 동향
(8) 기타
①반생과자
②아마낫토
③완구과자
④지육과자
⑤소재과자, 진미
(9) 수입과자
①시장규모 추이
②제품별 시장구성비
4. 관련 시장 동향
(1) 화·양과자·디저트류 시장
①총시장 규모 추이
②제품별 시장규모 추이
③각 시장의 개황
(2) 건강식품 시장
①전체 동향
②판매채널별 동향
③향후 전망
(3) 특정보건용식품 시장동향
①시장 전체 동향
②용도별 시장규모 추이
(4) 시리얼식품 동향
①시장 전체 동향
②제조사 점유율, 주요 기업 동향
·가루비
·일본켈로그
·닛신시스코
(5) 과자·영양조절식품 동향
5. 주목기업 개표
<과자 메이커>
이토제과, 이와쓰카제과, 에자키글리코, 에치고제과, 오야쓰컴퍼니, 가스가이제과, 가메다제과, 가루비, 간로, 구리야마미과, 고이케야, 고리스, 사쿠마제과, 산코제과, 덴로쿠, 히가시하토, 닛신시스코, 네슬레일본, 노벨제과, 하우스식품그룹본사, 후지야, 후루타제과, 부르봉, 마스재팬리미티드, 메이지, 메이도산업, 몬델리즈재팬, 모리나가제과, 야마자키비스킷、UHA미각당, 라이온과자, 롯데
<과자 도매·수입상사>
에임, 고쿠분그룹본사, 스즈쇼, 야마보시야
댓글 없음:
댓글 쓰기