식물공장, 고기능 - 고기능∙고부가가치형 「차세대 식물공장」 시장에 관한 조사결과(2018년)/야노경제연구소

고기능∙고부가가치형 「차세대 식물공장」 시장에 관한 조사결과(2018년)

【자료체재】

자료명：「2018년판 고기능·고부가가치형 「차세대 식물공장」의 시장 전망」

발간일：2018년  9월 13일

체  재：A4판 148페이지

【조사 요강】

1. 조사기간： 2018년 5월~9월

2. 조사대상 : 고기능·고부가가치 식물(유전자 재조합 식물, 생약식물, 기능성 야채)을 생산하는 식물공장의 운영회사, 시스템 메이커, 연구기관, 대학 등

3. 조사방법： 당사 전문 연구원이 직접 면담, 전화·e-mail 등을 통해 취재조사 및 문헌조사 병용

＜차세대 식물공장 용어정의＞본 조사에서 차세대 식물공장이란 일반적인 엽채류를 생산하는 기존형 식물공장과는 달리 유전자 재조합 식물 및 생약식물, 기능성 야채 등, 고기능·고부가가치 식물을 생산하는 식물공장 시장을 말한다. 또한 본 조사는 식물공장 중에서도 완전 밀폐된 공간에서 인공광을 이용하는 완전 인공광형 식물공장과 시설내에서 태양광을 이용하면서 인공광으로 보광하는 태양광·인공광병용형 식물공장을 대상으로 시장규모는 해당 식물공장에서 생산된 고기능·고부가가치 식물을 출하금액 기준(※유전자 재조합 식물은 숙주식물이 아니라 유용물질을 제품화한 해당 제품의 출하금액 기준)로 산출했다.

＜시장에 포함되는 상품·서비스＞

완전 인공광형 및 태양광·인공광병용형 식물공장에서 생산되는 유전자 재조합 식물, 생약식물, 기능성 야채

【【조사 결과 서머리】

◆2020년 차세대 식물공장의 세계 시장규모는 2017년 대비 4.6배인 165억엔 이상으로

~ 견인역은 유전자 재조합 식물~조사 결과 서머리】

그림 1. 고기능·고부가가치 식물의 세계 시장규모 예측

야노경제연구소 조사

주 1. 시장규모는 완전 인공광형 및 태양광·인공광병용형 식물공장에서 생산된 고기능·고부가가치 식물(유전자 재조합 식물, 생약식물, 기능성 야채)을 대상으로 출하금액 기준으로 산출

주 2. 유전자 재조합 식물은 숙주식물이 아니라 유용물질을 제품화한 해당 제품의 출하금액 기준

주 3. 2018년은 전망치, 2019년 이후는 예측치

1. 시장 개황

 식물공장은 재배환경을 제어함으로써 식물의 생육을 컨트롤할 수 있기 때문에 식물이 본래 가진 기능성 성분을 고농도화, 또는 고함유화할 수 있다. 또, 재배환경의 최적화로 기능성 성분의 함유량 및 품질의 불균일을 억제하면서 연중 안정생산할 수 있는 점도 특징이다.

한편으로 식물공장은 대체로 이니셜코스트(초기투자)와 런닝코스트(운영·관리 유지비용) 모두 고액이 된다. 그러므로 일반적인 양상추류의 생산 코스트는 높고, 노지재배 식물과 판매 가격에서 경합하려면 초대형 식물공장이 아니면 어렵다는 것이 현상이다. 이러한 가운데, 중소규모의 식물공장 중에는 채산성 개선을 고려해 재배식물(유전자 재조합 식물, 생약식물, 기능성 야채)의 고부가가치화를 도모하는 곳이 증가하고 있다.

2. 주목 토픽

실용화를 향해 해결해야 할 과제가 산적

일본을 비롯해 세계 각지에서 고기능·고부가가치 식물로서 유전자 재조합 식물 및 생약식물, 기능성 야채를 식물공장에서 생산하기 위한 대응이 활발하게 행해지고 있다. 이러한 가운데 기능성 야채에 대해서는, 섭식으로 생활습관병의 개선 및 예방이 기대되는 가운데, 신선야채와 건강보조식품으로서 판매가 서서히 확대하고 있다.

 한편, 유전자 재조합 식물 및 생약식물은 실용화가 초래하는 영향이 크고, 높은 잠재수요를 가지지만 재배 기술의 구축 및 판로의 개척, 생산 코스트 등에서 해결해야 할 과제가 많이 존재한다. 현재 안고 있는 과제를 얼마나 빨리 해결할 수 있을지가 향후 시장 확대에는 중요한 것이라고 생각한다.

3. 장래 전망

 차세대 고기능·고부가가치형 식물공장 시장이 본격적으로 시작할 시기는 유전자 재조합 식물을 이용한 복수의 사람용·동물용 백신의 실용화가 실현되는 2020년이 될 것으로 전망되어, 동년 세계 시장규모(유전자 재조합 식물※, 생약식물, 기능성 야채)는 출하금액 기준으로 165억 5,300만엔이 될 것으로 예측한다. ※유전자 재조합 식물은 숙주식물이 아니라 유용물질을 제품화한 해당 제품의 출하금액 기준

2020년 이후도 생산량에서는 기능성 야채가 여전히 대부분을 차지할 것으로 전망되지만, 금액으로는 고가 바이오의약품 등에 이용되는 유전자 재조합 식물이 시장 확대를 견인할 것으로 보여 2025년 세계 시장규모(동)는 출하금액 기준으로 1,618억 9,500만엔이 될 것으로 예측한다.

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