자료코드 C59102500 / A4 584 / 2017.06.15
주류시장은 장기적으로 축소가 계속되고 있지만, 최근은 변화의 조짐도 보이고 있다. 맥주류에 대해서는 주세 단일화를 염두에 두고 맥주류에 대한 강화가 분명해지는 가운데 최근은 크래프트 맥주도 상승세를 보이고 있어 대형 맥주 메이커도 무시할 수 없는 존재가 되고 있다. 청주·소주 메이커는 정부의 「국주 프로젝트」 및 「일식」의 유네스코 무형문화유산 등록, 2020년 도쿄 올림픽 개최 결정 등을 순풍으로 해외 수출 확대의 길을 모색하고 있다. 과도한 주류의 염가판매를 규제하는 개정 주세법이 2017년 6월부터 시행되어 매장 가격의 상승이 보이는 등, 시장이 새로운 움직임을 보이기 시작하는 가운데 각사만의 전략을 세우면서 생존을 도모하는 것과 동시에 자본·업무제휴도 활발해지고 있어, 업계 재편을 위해서 움직이기 시작하고 있다.
본 조사 리포트에서는 카테고리별, 채널별 기업 전략을 취재해, 기업의 향후 방향성, 마켓의 방향성을 분석하고 있다.
◆조사개요
조사목적：주류시장을 넓게 조사·수록하여 해당 시장에 관한 마케팅 전략 작성을 위한 기초자료로 활용
조사대상：주류 메이커, 도매상 등 관련 기업
조사방법：직접 면접 취재, 앙케트 조사, 전화 취재
조사기간：2017년 3월~2017년 6월
◆자료 포인트
•주류시장은 축소가 계속되어, 2016년도도 축소될 것으로 전망. 축소 기조에서 각사의 생존전략을 철저하게 분석.
•2026년까지의 단계적인 맥주류의 주세 단일화를 염두에 두고 맥주류에 대한 강화를 서두르는 각사의 전략을 해설. 상승세를 보이는 크래프트 맥주 시장의 동향도 해설.
•주요 카테고리별 시장동향, 시장규모, 기업별 점유율, 주요 참여 기업 동향을 해설.
•일본시장이 침체된 영향으로 해외시장에 대한 대응을 적극화. 청주·소주 메이커의 진출국, 판매 상황, 과제·문제점 등을 선별하여 현재의 해외 전개 상황을 분석. 주요국의 주류시장 동향도 해설.
•주요 기업(메이커, 도매상·수입상사) 27사에 직접 면접 취재. 각사의 전략, 상품 동향을 자세하게 해설.
■게재내용
조사결과의 포인트
제Ⅰ장 주류 총 시장의 동향
1. 주류 총시 장의 동향 및 규모 추이
(1) 주류 총 시장규모
(2) 2015년~2016년도의 주류시장 동향
①2015~2016년도의 주요 토픽
②주요 카테고리별 동향
(3) 주류 총 시장의 메이커 점유율 일람
·유력 기업의 주류 매출액 추이
·상위 기업의 취급 주류(2016년도)
·맥주 메이커의 주류시장 점유율
(4) 향후 주류시장의 전망
2. 대형 메이커의 동향
(1) 맥주 메이커의 동향
①2016년도 개황
②메이커별 동향
(2) 청주 전문 메이커의 동향
①2016년도 개황
②메이커별 동향
(3) 을류 소주 메이커의 동향
①2016년도 개황
②메이커별 동향
(4) 기타 대형 메이커의 동향
①2016년도 개황
②메이커별 동향
3. 판매채널별 메이커 전략
(1) 가정용 채널
·주요 메이커의 가정용 채널용 판매전략
(2) 통신판매 채널
·주요 메이커의 통신판매 채널용 판매전략
(3) 업무용 채널
·주요 메이커의 업무용 채널용 판매전략
4. 주류 유통의 동향
(1) 도매업의 동향
(2) 주류 소매업의 동향
①채널별 시장규모
【가정용·업무용 구성비 및 가정용에서의 채널별 구성비(2016년도)】
②양판점의 동향
③CVS의 동향
④주류 판매점의 동향
(3) 외식산업의 동향
①외식산업에서의 주류의 동향
②주요 업태별 동향
ⅰ. 이자카야, 펍, 맥주 레스토랑의 동향
ⅱ. 디너 레스토랑의 동향
(4) 수입 업계의 동향
·수입업자 리스트
·수입업자별 수입주 일람
·주요 와인 수입업자 취급 국가 일람
5. 주류 용기의 동향
(1) 주류시장에서의 용기별 동향
①캔 용기의 동향
②유리병 용기의 동향
③종이팩 용기의 동향
(2) 메이커별 용기 전략
6. 주목해야 할 시장 환경
(1) 크래프트 맥주 시장의 동향
①크래프트 맥주의 시장 개황
②크래프트 맥주의 시장규모 추이
③크래프트 맥주의 참여 기업 동향
(2) 주류시장을 둘러싼 법제도의 개정
(3) 「초이노미(간단히 술을 마시는 것)」수요 확보를 위해 움직이는 음식 체인점의 대응
(4) 무알코올 음료 시장의 동향
(5) 수요가 높아지는 감주의 동향과 주류 메이커의 대응
·주류시장의 토픽(2015년 1월~2017년 3월)
제Ⅱ장 주류 카테고리별 시장동향
1. 맥주류
(1) 맥주
①시장 개황
②맥주 시장의 메이커 점유율
③주요 참여 기업 동향
(2) 발포주
①시장 개황
②발포주 시장의 메이커 점유율
③주요 참여 기업 동향
(3) 신장르
①시장 개황
②신장르 시장의 메이커 점유율
③주요 참여 기업 동향
2. 일본술
(1) 청주
①시장 개황
②주요 산지별 동향
ⅰ. 나다·후시미
ⅱ. 니가타
ⅲ. 도호쿠
ⅳ. 히로시마
③청주 시장의 메이커 점유율
④주요 참여 기업의 상품 동향
(2) 갑불길의 번짐주
①시장 개황
②갑불길의 번짐주시장의 메이커 점유율
③주요 참여 기업 동향
(3) 을류 소주
①시장 개황
②원료별 시장동향
ⅰ. 감자소주
ⅱ. 보리소주
ⅲ. 쌀소주
ⅳ. 기타 원료
ⅴ. 갑류 혼합 소주
③을류 소주 시장의 메이커 점유율
④주요 참여 기업 동향
3. 양주
(1) 위스키
①시장 개황
②국산·수입별 시장동향
ⅰ. 국산 위스키
ⅱ. 수입 위스키
③위스키 시장의 메이커 점유율
④주요 참여 기업 동향
(2) 와인
①시장 개황
②국산·수입별 시장동향
ⅰ. 국산 와인
ⅱ. 수입 와인
③와인 시장의 메이커 점유율
④주요 참여 기업 동향
4. RTD
(1) 저알코올 음료
①시장 개황
②상품 타입별 시장동향
ⅰ. 스탠다드계
ⅱ. 스트롱계
ⅲ. 라이트계
③저알코올 음료 시장의 메이커 점유율
④주요 참여 기업 동향
제Ⅲ장 주요 메이커의 마케팅 시책 분석
1. 판촉·프로모션 전략
2. M＆A, 얼라이언스 전략
3. 환경에 대한 대응
4. 물류체제의 정비·코스트 삭감에 관한 대응
제Ⅳ장 주류의 해외 전개에 관한 동향
1. 주류 메이커의 해외 진출 동향
(1) 주류 메이커의 해외 전개 상황
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
·주요 메이커의 해외 진출 동향
(2) 청주·소주 메이커의 해외 전개 상황[앙케트 조사]
①해외 진출 상황
②해외 전개를 실시하고 있는 이유
③해외 전개를 실시하지 않은 이유
④주요 해외 진출처
⑤해외 전개 국가 수
⑥해외 진출 시기
⑦해외 진출처의 선정 이유
⑧진출국에서의 판매 상황
⑨진출국에서의 활동 상황
⑩해외 전개에서 고려하고 있는(유의하고 있다) 점
⑪해외 전개에서 고생하고 있는 점(현상의 문제점·과제점)
⑫해외 사업의 실적 공헌도
⑬해외의 시장성에 대한 견해
⑭향후 해외 진출 의향
⑮향후 진출 의향 지역
⑯향후 진출 의향 이유
2. 주요 수출국의 주류 시장동향
(1) 미국
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
(2) 유럽
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
(3) 동아시아
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
①중국
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
②한국
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
③대만
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
④홍콩
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
(4) 동남아시아
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
①인도네시아
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
②싱가포르
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
③타이
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
④베트남
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
⑤미얀마
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
⑥필리핀
·주류 수출수량 추이
·주류 수출금액 추이
제Ⅴ장 유력 주류 메이커의 동향
【주류 메이커】
아사히맥주(주), 운카이주조(주), 오에논홀디읏(주),
오제키(주), 오구치주조(주), 기쿠마사무네주조(주), 기자쿠라(주), 깃코망(주),
기리시마주조(주), 기린맥주(주), 겟케이칸(주), 삿포로맥주(주),
사츠마주조(주), 사와노쓰루(주), 산토리홀딩스(주),
산와주류(주), 다카하시주조(주), 다카라주조(주), 초야매실주(주),
니혼사카리(주), 하쿠쓰루주조(주), 하마다주조(주), 혼보주조(주),
메르샨(주), 요메이슈제조(주)
【도매상·수입업자】
고쿠분그룹홀딩스(주), 일본리커(주)
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