건강·기능성식품 소재에 관한 소비자 앙케트 조사결과(2018년)
【자료체재】
발간일：2018년 11월 30일
체 재：A4판 378페이지
【조사 요강】
1. 조사기간： 2018년 7월
2. 조사대상 : 일상적으로(거의 매일/필요에 따라) 건강식품을 섭취하고 있는 30대~70대 남녀 1,000명(연령대, 성별 모두 균등하게 배분하여 각 연령대 200명, 남녀별 500명 합계 1,000명)
3. 조사방법： 인터넷 소비자 앙케트 조사
＜건강·기능성 소재(37 소재) 용어정의＞
본 조사에서 건강·기능성 소재(37 소재)란 건강·미용 기능이 기대되는 식품 소재·성분 중, 유통량이 많으며 많은 식품·건강식품에 채용되고 있는, 또는 향후 성장이 기대되는 이하의 37소재를 선택·추출하여 조사대상으로 했다.
【37소재】
녹즙, 아스타크산틴, 은행나무잎, 강황, 아르기닌, 카르니틴, 시트룰린, 오르니틴, 핵산·키토산, 글루코사민, 코엔자임 Q10, 콜라겐, 콘드로이틴, 세라미드, 대두이소플라본, DHA·EPA, 난소화성 덱스트린, 톱야자, 히알루론산, 필수 아미노산(BCAA), 프라센터, 블루베리(빌베리), 프로폴리스, 헴펄, 마카, 송수피, 락토페린, 녹차추출물(카테킨, 테아닌), 루테인, 레스베라트롤, 로열젤리, 유산균(서플리먼트), 프로테인, 이미다조르지페프치드, 간장 가수분해물, 프로테오글리칸, 에크올
＜건강식품 용어정의＞
본 조사에서 건강식품이란 정제, 캡슐, 분말, 미니 드링크 형태 등 건강유지·증진, 미용 등을 목적으로 한 식품을 대상으로 했다.
＜시장에 포함되는 상품·서비스＞
녹즙, 아스타크산틴, 은행나무잎, 강황, 아르기닌, 카르니틴, 시트룰린, 오르니틴, 핵산·키토산, 글루코사민, 코엔자임 Q10, 콜라겐, 콘드로이틴, 세라미드, 대두이소플라본, DHA·EPA, 난소화성 덱스트린, 톱야자, 히알루론산, 필수 아미노산(BCAA), 프라센터, 블루베리(빌베리), 프로폴리스, 헴펄, 마카, 송수피, 락토페린, 녹차추출물(카테킨, 테아닌), 루테인, 레스베라트롤, 로열젤리, 유산균(서플리먼트), 프로테인, 이미다조르지페프치드, 간장 가수분해물, 프로테오글리칸, 에크올
【조사 결과 서머리】
◆중노년층에서 섭취율이 높은 건강·기능성 소재는 DHA·EPA, 녹즙, 블루베리, 콜라겐, 유산균, 글루코사민
~ 30대 이상 여성의 콜라겐 섭취율이 20% 이상, 동 남성은 녹즙, DHA·EPA로 20% 이하 ~
그림 1. 현재 섭취하고 있는 상위 10 소재
야노경제연구소 조사
주. 조사시기: 2018년 7월, 조사대상: 일상적으로(거의 매일/필요에 따라) 건강식품을 섭취하고 있는 30대~70대 남녀 1,000명(연령대, 성별 모두 균등하게 배분하여 각 연령대 200명, 남녀별 500명 합계 1,000명), 조사방법: 인터넷 앙케트, 복수회답, 회답비율이 높은 순으로 상위 10소재까지를 발췌
1. 조사결과 개요
2018년 7월에 실시한 '일상적으로(거의 매일/필요에 따라서) 건강식품을 섭취하고 있는 30~70대 남녀 1,000명에 대한 건강·기능성식품 소재에 관한 소비자 앙케트 조사'에 의하면, 본 조사대상 37소재 중, 30~70대 남녀 전체(1,000명)에서 섭취율(현재 섭취하고 있다는 회답비율)이 10% 이상인 소재는 6소재(DHA·EPA, 녹즙, 블루베리(빌베리), 콜라겐, 유산균, 글루코사민)였다.
또 섭취율이 높은 6소재에 관해서 소재별로 인지하고 있는 기능을 질문했는데, 소재별로 제1위에 오른 것은, DHA·EPA는 「기억력의 유지·개선」, 녹즙은 「건강 유지·증진」, 블루베리(빌베리) 「눈 피로」, 콜라겐 「피부의 탄력·주름·얼룩의 개선」, 유산균 「정장(整腸)」, 글루코사민 「관절통의 경감·완화」였다.
2. 주목 토픽
인기 소재는 여성은 콜라겐(섭취율 20% 이상), 남성은 녹즙, DHA·EPA(동 20% 이하)
앞에서 언급한대로 본 조사대상 37소재 중, 섭취율(현재 섭취하고 있다는 회답비율)이 10% 이상인 소재는 전체(1,000명)에서 DHA·EPA(19.1%), 녹즙(19.0%), 블루베리(빌베리)(15.9%), 콜라겐(14.8%), 유산균(13.1%), 글루코사민(10.7%)이었다.
여성(500명)에서는 섭취율이 높은 순으로 콜라겐이 23.8%로 20%을 넘어, 이어서 DHA·EPA 19.0%, 녹즙 18.8%, 블루베리(빌베리) 16.4%, 유산균 12.6%였다.
여성의 6위 이하에는 글루코사민, 루테인, 헴펄, 대두이소플라본, 히알루론산이 계속되어, 가령에 따른 대책소재와 미용 관련 소재 등, 여성에게 관심이 높은 소재가 상위 10위 내에 랭킹되었다.
또, 남성(500명)에서는 녹즙과 DHA·EPA가 동률 19.2%를 차지하며, 이어서 블루베리(빌베리) 15.4%, 유산균 13.6%, 글루코사민 11.2%였다.
남성의 6위 이하는 프로테인, 루테인, 강황, 콜라겐, 대두이소플라본로, 신체 만들기와 눈 초점조절, 알코올 대책 등 기능이 명확한 소재 외에 콜라겐과 대두이소플라본 등, 여성의 섭취율이 높은 것도 있다. 본 조사결과로 남성의 섭취율이 높은 상위소재 중에는 배우자와 함께 섭취하고 있는 것이 시사되는 소재도 있는 것으로 보인다.
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